Pitta da Zagoroxoria ( Epiro )

Addthis

Mescolate insieme una tazza (250 grami circa) di farina di mais,una tazza di formaggio feta,un cucchiaino da caffè di sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato. In un altro contenitore mescolate un uovo , un cucchiaio di olio mezza tazza di yogurt e mezza tazza di latte.Unite i due composti senza lavorarli troppo e versateli in una teglia oleata e infarinata con la farina di mais. Infornate a forno preriscaldato a 180° per mezz'ora circa.